MESSIAH 大北京涮羊肉店 C

時間:2006/02/24
地點:台北縣中和市連城路224號 2245-6388;2245-2123
『大北京涮羊肉店 』平日 16:30-01:00,假日 16:30-01:00
人物:小魚老師+SHIN哥+偉駿+神偷+C

這天團上聚會之後,團長大大帶我們去吃涮羊肉^^
(SHIN哥真是會挑工作室ㄚ~用走的都能到..= =a)
一進去,昏黃的燈光配上幾十株的紅燈籠,燈籠還是南瓜形狀,滿有味道的
只是...有個很塑膠的天安門,很乾的上河圖...

開始介紹吃的啦!!
一開始服務生會先問你有沒有吃過,沒有的話,他會幫你介紹推薦的料理
不過會忘記跟你說白飯 冰點自取這件重要的事情= =a

「 七星杯醬料」~~~ 來來來 亮一下 ~~~這怎能不強調
老闆楊振漢：
「在103年前，北京東來順的老掌櫃的去買通宮廷裏的太監，把這七種配方拿出來之後，涮羊肉才在一般民間開始流傳下來。」

這個來自"光緒"年間的醬料配方,除了保留原本以外,還外加了一些佐料可以選擇
「 韭菜尼 + 料酒 + 蒜泥 + 薑泥 + 沙茶 + 蝦油 + 辣油 + 醬油 + 麻油 + 香油 + 芝麻醬 + 蔥 + 花生粉...等」
...哪些屬於七星.我沒有特別記,只知有教一定的調法,不過我是看自己高興啦!!

開一個鍋有基本的鍋費,價格不是很貴,
而且這個鍋具是老闆從大陸帶回來的""紫銅鍋"",雖然我也不知道差別在哪?
可是說到湯底,來頭可就大了,用豬骨及其他藥材熬煮
「 洋蔥、香菇、蘋果、酸白菜、蕃茄、黨蔘、當歸、洋蔥、枸杞、蕃茄、蘋果」

再來點菜,"酸白菜"SHIN哥最愛,我們少吃酸的,不過把它泡在鍋裡,湯也變好喝喔!!
『禁臠』(豬頰肉)腮幫肉(軟軟嫩嫩) $ 258 圖A 特別注意筷子夾肉的地方...
『蒙古包』(豆腐製的皮,裡面包肉) 圖B
『竹筒蝦漿』就是用竹筒裝盛的蝦漿,自己用木棒挖成一球丟進去煮,滿特別 圖C

黑豬肉 + 小羔羊肉(有夠騷) + 魚餃 + 起司燒(超好吃火鍋料,長的像永哲)
台灣珠珠嶺鱷魚肉$ 298 (咬起來真是有點要命的硬,不過每塊吃起來,彈性和軟硬度都不一樣)

應該沒少說了,這裡的費用是點菜計價,別想說四個人去五盤可以飽,
一開始看起來多,當都下肚之後,怎麼有空虛感?只好加點...
我想大約一個人會花個400左右吧!