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高筋200。湯種80(麵粉:水=1:5)。水+蛋120。糖10。無鹽奶油20。速發酵母1.5。鹽1.5。
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前面製作過程都差不多，初發溫度也在25-26之間，初發後進入冷藏約9小時
這次拿出來總算可以整形了~ == 不過跟之前軟包可以整形的狀況比起，這個還是水潤很多，不太好整
突然想到我可愛的油漬番茄已經漬在那十天了~ YA~ 一打開芳香撲鼻~
將一部分麵團壓圓扁形之後用手指敲幾個洞，塗上油漬番茄那罐裡面的橄欖油~
在洞裡塞上黑橄欖、油漬番茄，還偷塞了兩個醃料蒜頭，哈~ 真的太香這罐~ !!!
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另外一個麵團包一點乳酪丁進去，照片已經是最後發酵，進烤箱之前，割線之後拍的了
其實剛整形完的時候，包乳酪這個麵團還沒膨脹之前，
因為麵團太軟，從外型都可以看出一顆顆乳酪丁的凸起形狀哩~
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烤好哩~~~這次的烤溫在200，表面沒有太焦，手壓或用咬得都感覺很軟
乳酪丁這個的切面比較明顯看出氣孔
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佛卡夏這個...香爆!!! 不過番茄焦掉了~ 我網路上看有人說考到一半再加入番茄 ==
哪那麼多工夫呀~ 就給它焦一點其實很香低~ 哈哈
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湯種吃起來的感想其實是剛烤好的第一天特柔軟
第二天也是會老化乾掉，跟之前做的軟包比起來是會好些 @@ 但真的只有一些些
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